Kalsíumklóríð er efnasamband sem samanstendur af kalsíum og klór, og það hefur víðtæka notkun í nokkrum atvinnugreinum. Á undanförnum árum hefur kalsíumklóríð af matvælaflokki orðið sífellt vinsælli fyrir margs konar matvælavinnslu vegna fjölmargra kosta þess.
Þar að auki er kalsíumklóríð af matvælum ótrúlega fjölhæfur og hægt að nota í margs konar matvöru, svo sem osta, niðursoðna ávexti og grænmeti, bakaðar vörur og unnið kjöt, meðal annarra. Það hjálpar til við að lengja geymsluþol þessara vara en viðhalda ferskleika þeirra og gæðum.
Kalsíumklóríð af matvælum er litlaus kristallað salt sem er lyktarlaust og hefur örlítið beiskt bragð. Það er náttúrulegt steinefni sem kemur fyrir í ýmsum myndum, þar á meðal snjókorn, flögur og kögglar, og það er öruggt og ekki eitrað. Það er almennt notað sem rotvarnarefni, bragðbætandi, áferðarbætandi og stinnandi efni. Það er einnig hægt að nota til að bæta kalsíum í unnin matvæli og bæta upp fyrir kalsíumskort í tilteknum matvælum.
Burtséð frá notkun þess í matvælaiðnaði er kalsíumklóríð af matvælum einnig mikið notað í lyfja- og lækningaiðnaði til ýmissa nota. Það er notað sem kalsíumgjafi fyrir lausnir í bláæð, sem hluti af skilunarlausnum og sem meðferð við blóðkalsíumlækkun, ástandi sem einkennist af lágu magni kalsíums í blóði.
Niðurstaðan er sú að kalsíumklóríð í matvælum er fjölhæft og öruggt innihaldsefni sem hefur marga notkun í matvæla- og lækningaiðnaðinum. Fjölmargir kostir þess gera það að afar gagnlegt innihaldsefni fyrir matvælavinnslu, en ekki er hægt að ofmeta hlutverk þess í lækningaiðnaðinum. Sem slíkt getur kalsíumklóríð í matvælum verið blessun fyrir ýmis fyrirtæki sem vilja bæta gæði og geymsluþol afurða sinna á sama tíma og auka næringargildi þeirra.
maq per Qat: kalsíumklóríð í matvælum, Kína framleiðendur kalsíumklóríðs í matvælum, birgjar, verksmiðju
